葡萄采收与分级

人气 1320   2005-4-1 10:10

1.采收准备 采收前除正确决定采收时期外,还应根据销售需求做好采收计划,并及时准备好采收所需要的人力与设备。

2.采收工具 葡萄采收工具主要是采收剪和果筐(图8— 1)。果筐可用农村常用的柳条筐。为了防止挤压果穗,果筐不宜太深,每筐容量也不宜过大,一般以10~12.5千克为宜。若用竹筐采收,内壁要用软布垫好,以防止刺伤果皮。一些地区近来采用专用的塑料采收箱。塑料采收箱不但容易搬运,而且容易排列堆放,互不挤压,有条件的地方可以推广采用。

3.采收方法 ①葡萄采收应在晴天进行,阴雨天、有露水或烈日暴晒的中午不宜采收,以免影响果穗质量。②采收时鲜食品种的果穗梗一般剪留3~4厘米,以便于提取和放置。但果穗梗不宜留得过长,防止刺伤别的果穗。③采收时要轻拿、轻放,对于破碎或受病虫为害的果粒应随手去除,对于运往外地销售的要及时包装。

4.葡萄的分级 葡萄分级是葡萄商品化生产中一个重要环节,世界各国都制订有相应的葡萄分级标准。我国鲜食葡萄分级标准目前正在制订之中。为了便于各个葡萄产区进行葡萄分级,我们拟定葡萄果实分级标准讨论稿(表8—1),各地可根据自己情况参考执行。

5.葡萄的包装 葡萄极不耐挤压,因此包装容器不宜过深、过大,一般多采用小型木箱或条筐包装,鲜食品种多用 2~5千克的小包装,箱内、筐内要垫好衬纸(表8—2)。

为了适应旅游并便于销售,各地可根据当地具体情况,用纸板、塑料、竹皮等制成各种具有地方特色的实用美观的小包装(表8—3)。

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