葡萄山东产区

人气 919   2005-6-21 10:10

山东省主产区是胶东半岛,烟台、蓬莱、威海、平度、青岛等地均为我国著名的葡萄产地。最暖月平均气温24~5℃,7~8月K值高,9~10月K值趋于适宜。属海洋性气候。

年降水量600?mm左右,成熟季节降水偏多,但夏季气温不高,有利于增进色泽和风味。该地区海陆交通发达,适于发展晚熟、极晚熟欧亚种优良鲜食品种。酿酒方向适于发展佐餐干酒或半甜酒原料,以中、晚熟品种为宜。冬季气候温和,通常年份半埋土(植株基部培土)即可越冬。但多年生产实践表明,对欧亚种品种轻度埋土更有利于提高葡萄产量,可避免周期性冻害所造成的严重损失。

山东省平度市大泽山是我国最古老的鲜食葡萄产区之一。早期栽培的品种是玫瑰香和龙眼。

20世纪80年代中期,开始发展巨峰、泽香、泽玉品种。巨峰品种因其较强的抗病性很快成为山东省的第一主栽品种,1999年其栽培面积占全省葡萄栽培总面积的60%,鲜食葡萄产区由胶东半岛扩展到全省。

巨峰品种在鲁西南高温和雨水偏多地区得以种植和发展,与栽培者根据市场需求开发一年两收技术有关。早在20世纪80年代末期,金乡、曲阜一带的果农采取压低一次果(主梢果),诱导二次果(冬芽或夏芽1~2次梢结果)获得了较好的经济效益。一次果产量约12 000?kg/hm2,在8月上中旬成熟,二次果产量15 000~22 500?kg/hm2,在11月成熟,与河北、辽宁的巨峰葡萄成熟期相错开。鲁西南的二次果的生长后期,基本在少雨的秋季,光照充足,日较差大,果实色泽艳丽,这项技术也为暖温带及亚热带多雨区错开雨季,在旱季(秋季)生产优质果,提供了可借鉴的经验。

山东省西部地区,7月平均气温27℃左右,活动积温4 500~5 000℃,多数地区降水量为600~800?mm,7~8月降雨量一般超过150?mm。由于果实成熟季节温度偏高,对着色不利。有的品种在雨季成熟,如黑大粒、易发生裂果,果实贮藏性受到很大影响。这里的鲜食葡萄贮藏业刚起步。近年来,胶东地区的葡萄鲜贮开始有较大发展,但总贮量不足1 000?t。

红地球、秋黑等极晚熟大粒耐贮运品种的推广,给山东省鲜食葡萄产业带来新的机遇。新加坡、中国香港的一些果商计划在胶东半岛建立3 000?hm2以上的红地球及大粒无核品种葡萄园,现已栽植数百公顷,对以销售拉动贮运保鲜业和标准化栽培起到了重要的推动作用。

山东省由于1989年葡萄酒销售滑坡的冲击和酿酒葡萄品种的更新换代,使酒葡萄栽培面积减少了10 000?hm2,但仍是全国最大的葡萄酒生产省。胶东地区拥有我国最早和最大的现代化葡萄酒厂——张裕葡萄酿酒公司,平度、龙口、威海、烟台、青岛已成为胶东著名的葡萄酒基地,品种酒、产地酒首先在此兴起。近年来,张裕、威龙、华东葡萄酿酒公司,逐步更新了100年前引进的世界著名品种的老品系,发展了一大批优系、无毒系酿酒葡萄。

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