江苏凌家塘市场:菜价全面回落 螃蟹持续高位

人气 1162   2012-2-3 14:24

注:以上批发平均价为该品种综合批发的统计平均价格,仅作参考,实际销售价格按产地、质量、规格的不同,随行就市。

本周,节后市场需求正慢慢恢复正常,凌家塘市场客流量逐渐放大,市场各交易区运转也正渐渐步入正轨,市场交易量日益放大,整体价格稳中有跌。交易量方面:各交易区交易量慢慢回升;价格方面:蔬菜、水产、荤副食品价格稳中有跌,已基本恢复到节前水平,粮油、果品价格稳定。

本周是节后第一周,许多市民已步入正常工作轨道,蔬菜交易区需求有所回暖,但各大院校、幼儿园,部分单位也还未开工,所以当前蔬菜交易相对节前还是较为清淡,目前蔬菜交易区节日期间的库存蔬菜已全面清空,来自全国各地的新鲜蔬菜正源源不断地汇集市场,与节日期间相比,蔬菜价格下降明显,蔬菜价格已基本恢复到节前正常价格水平。本周大路蔬菜的价格全面回落,特别是节日期间广受欢迎的精品蔬菜、地产蔬菜价格尤为明显。春节期间,许多种植户回家过年,地产蔬菜的上市量明显减少,价格也是水涨船高,本周地产蔬菜的供应量明显回升,价格也是直线回落,韭菜(4.6元/公斤)、芹菜(4.5元/公斤)、菠菜(6元/公斤)、青菜(4元/公斤)、生菜(4元/公斤)、药芹(3元/公斤)、香菜(7元/公斤)、茼蒿(7元/公斤)、小葱(9元/公斤)、大蒜(3元/公斤),分别较节日期间回落23.3%、25%、33.3%、20%、20%、33.3%、30%、36.4%、25%、25%。春节期间,由于需求减少,一些大路菜、食堂菜价格持续不高,企业开工后,这些受食堂欢迎的蔬菜需求增加,受供求关系影响,部分大路蔬菜的价格有所回升:花菜(2元/公斤)、胡萝卜(1元/公斤)、白萝卜(1.3元/公斤)、冬瓜(2元/公斤),分别较节日期间上涨20%、25%、44.4%、11.1%。相较于涨价的大路品种,降价的精品菜更多,带动本周整体蔬菜价格稳中有跌。本周价格下降的精品菜、反季节蔬菜有:黄瓜(7.4元/公斤)、韭黄(5元/公斤)、笋(14元/公斤)、绿尖椒(6元/公斤)、红尖椒(7元/公斤)、西兰花(3元/公斤)、丝瓜(11元/公斤)、草菇(15元/公斤)、长豇豆(4.6元/公斤)、中椒(6元/公斤),分别较节日期间下跌7.45%、16.7%、30%、14.3%、12.5%、16.7%、26.7%、44.4%、17.9%、25%。预计,后期本地气温回升,地产菜上市量将逐步增加,整体菜价仍将稳中有跌。预计,如无灾害性天气降临,随着天气的日益转暖,各类蔬菜的上市量将继续保持增长的趋势,后期蔬菜价格将整体回落。

本周,市场果品区交易平淡,春节后水果市场交易量明显减少,节前、节中十分旺销的各种国产精品小包装及精品果篮的销售量也开始大幅减少,大宗果品(苹果、芦柑等)销售也呈明显的下滑趋势。主要是春节期间,市民家中存货还未全部清空,市场需求量明显减少所致。

本周水产市场节日、婚庆需求减少,特种水产交易量有所下降,四大家鱼交易量有所回升,整体鱼价稳中有降,价格已恢复到日常水平,其中特种水产(甲鱼、黄鳝、桂鱼、牛蛙)、淡水鱼(草鱼、鲫鱼、鳊鱼、鲢鱼)呈小幅跌势,海水鱼类、冷冻海产特种水产价格波动不大。本周降幅最大的水产品是青虾,目前3公分以上的青虾批发平均价为95元/公斤,较节日期间的178元/公斤,便宜了将近一半,跌幅高达46.6%。春节前后,螃蟹的库存量是越来越少,今年一直处于低位的蟹价,终于有所回升,目前蟹价分别为2-2.4两公蟹62元/公斤、母蟹100元/公斤;2.5-3两公蟹68元/公斤、母蟹138元/公斤;3-3.4两公蟹78元/公斤、母蟹138元/公斤;虽说价格较节前上涨不少,但这个价格还只是前年的正常水平。

本周,荤副食品区各类交易量还未完全恢复,采购者主要以单位为主,交易价格也较稳定。目前,市场猪肉价格稳定,生鲜白条猪肉批发价24.5元/公斤、冷鲜肉22.3元/公斤。鸡蛋7.2元/公斤,较节日期间便宜了1元/公斤,跌幅12.2%。主要是节前,市民在采购年货的时候,一般都准备了不少肉制品。节后,市民家中的存货可以维持一段时间,有些年味重一点的人家,甚至可以吃一个正月。再者,节日期间,市民外出走亲访友,请客吃饭,吃得多了,“年饱”的感觉自然上来了,再新鲜的荤腥也很难吊起市民的胃口。因此每到节后几天,荤食品市场都会有一个短暂的淡季。

节后的粮油区交易量正在慢慢回暖,整体粮价平稳。预计下周起,各交易区交易量将恢复到正常水平。

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