银耳的原种和栽培种特征

人气 1253   2005-4-19 10:10

银耳的原种和栽培种,都要求银耳菌丝和香灰菌丝比例适当。白毛团生长正常,在代料培养基上不易开片,原种35~40天长满,栽培种30~35天长满并有胶质化现象的适于段木栽培。在菌种表面形成白毛团后,较快胶质化和组织化,出现原基并较快开片的适于代料栽培。

银耳菌种的优良程度,不仅是要求银耳菌丝生长好,而且要求香灰菌丝生长好。在菌种生长中,香灰菌丝生长快,爬壁能力强,分布均匀,初灰白色,后产生灰黑相间的花斑,黑色素多,黑色斑纹多的为好。银耳菌丝较香灰菌丝细,均匀地分布于培养基中,白色。菌种呈现黑白混合的外观。

如果香灰菌丝稀疏,向下生长缓慢,表面的原基胶质化后不开片,表明培养基湿度过大,如果原基出现过早(10~15天),或“白毛团”很多且小,表明菌种混合培养后移植次数过多,不宜使用。如果瓶内只长香灰菌丝,表面没有“白毛团”,表明银耳菌体的比例过小,这样的菌种生产上绝对不可使用。

优良的原种接种后18~22天出现胶质化原基,有原基的菌种才可使用。

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