广西柳邕市场:蛋品肉类蔬菜涨幅明显 仅水果降价

人气 1432   2012-1-11 09:52

2011年蛋品柳农300指数为6.48,同比大幅涨21.3%,其中柳邕农批主要蛋品均价5.98元/斤,同比涨15.8%。蛋品行情全年经历几次涨跌,但均维持在较高的水平,去年2月初春节,节前蛋品需求旺盛加之天气以冷为主,1月份蛋品价格上涨,春节后两个月蛋品需求下滑价格回落,而从5月份开始天气转热,蛋品产蛋率下跌,行情连续上涨直到9月份中秋节达到全年最高价,普通鸡蛋批发均价达5元/斤以上,之后两个月再次降价,到12月行情止跌呈回暖迹象。可以看出,蛋品全年行情的涨跌与天气、节日息息相关,而全年的高位运行则是因养殖成本的不断上涨及肉类高价蛋品需求同比增加两大因素所致。排除特殊情况的出现,笔者认为高价的蛋品将会让各养殖户扩大生产,预计2012年蛋品整体行情或有所下跌。

2011年肉类柳农300指数为9.83,同比大幅涨23.6%,其中柳邕农批主要肉类均价8.62元/斤,同比涨28.3%。去年对于农产品来说,影响最大的莫过国民主要肉类需求品种猪肉价格的大幅上涨,猪肉价格上涨不紧拉高了肉类行情,一定程度也影响了蛋品、水产、活禽等肉类替代品。猪肉在2011年5月价格开始上涨,到7月猪肉零售均价达到全年最高价14.3元/斤(2010年7月仅7.8元/斤,同比涨幅近1倍),9月份开始生猪供应增加、柳州推出“限价猪肉”,价格连续3个月下滑,12月止跌企稳,不过零售均价仍维持在12元/斤左右的高位。根据相关数据及笔者的调查,今年年中几个月猪肉的大幅涨价,主要原因为:1、今年上半年我国生猪存栏量一直处于偏低水平,直接影响了肉猪的出栏量;2、养殖成本、人工成本、运输成本的上涨拉高了猪肉价格。同时,羊肉、狗肉等品种行情同比也增长不少,使得肉类指数大幅上涨,也造成了2011年肉类销量的明显下跌。未来生猪供应仍然充足,预计春节前后肉类价格以稳为主或有涨价空间,在步入夏季需求减少,价格将会下跌,到年底需求增加价格再次回暖。

2011年干蔬类柳农300指数为11.77,同比涨7.1%,其中柳邕农批主要干蔬均价11.77元/斤,同比涨7.1%。干蔬类大部分品种供需十分稳定,且受外界因素影响较小,全年行情以稳为主,唯一特殊的是部分中草药大幅涨价,涨价品种包括党参、八角、白果等,原因均为货源不足。

2011年水产柳农300指数为10.79,同比涨4.8%,其中柳邕农批主要水产均价9.07元/斤,同比涨7.5%,猪肉大幅涨价,作为肉类替代品的水产需求增加,需求量的大品种如罗非鱼、草鱼、大头鱼等走稳中小幅涨价的趋势。水产在各类农产品中,通常也是行情波动较小的类别,通过数据显示,水产涨跌未呈规律,除开冰雪天气外,与节日、天气关系也不大。

2011年活禽类柳农300指数为10.29,同比涨11.2%,其中柳邕农批主要活禽均价10.58元/斤,同比涨12.3%。活禽的涨价主因仍是养殖成本的上涨,包括饲料成本、人工成本、运输成本等,而猪肉的大幅涨价也一定程度带动了活禽行情。据监测,活禽的销量同比也出现下滑,分析认为由以下因素所致:1、活禽价格高位运行,业户投入资金一时无法回拢,进货少,成交量相应有所减少;2、活禽交易的运输、人工成本高,为减少成本,一些客商直接转向养殖场进货,而非进入市场中转;3、物价上涨也是成交量减少的原因之一。

2011年蔬菜类柳农300指数为2.89,同比涨15.1%,其中柳邕农批大宗交易区主要蔬菜均价1.65元/斤,同比涨2.5%,早市交易区主要蔬菜均价2.62元/斤,同比涨7.4%。蔬菜的涨价与各种原始成本价格的上涨有关,蔬菜也是最受天气左右的品类,通常降雨频频、持久干旱或天气寒冷都会导致蔬菜涨价,如2011年3月降雨;7,8月持久干旱、12月天气以冷为主蔬菜均呈明显涨价。同时蔬菜也会出现季节性涨跌,如9月蔬菜“青黄不接”,大部分需要从广西区外调运,价格季节性上涨;11月本地菜、外地菜集中上市,价格季节性下跌。总体来说,蔬菜全年行情较为震荡,整体行情同比大都在高位徘徊,预计在物价持续上涨的大环境下蔬菜在来年稳中有涨价空间。

2011年水果类柳农300指数为3.07,同比跌5.5%,其中柳邕农批主要水果均价3.41元/斤,同比跌9.1%。在各类成本涨价的2011年,水果成了唯一价格下跌的品类。2011年水果供应依旧丰富,但是销量却出现下滑,从而导致水果价格上不去,反而掉头降价。据了解,水果销量下滑的主要原因为:1、水果作为日常辅助消费品(不是生活必需品),在物价上涨的环境下,市民对水果需求减少,销量及价格出现下跌。2、受柳州创城影响,小摊小贩进场进货减少,成交量自然有所减少。数据显示,全年水果行情震荡波动较大,水果的涨跌和重大节日、季节性影响关系最大,如春节当月、中秋节当月,水果整体行情纷纷走高;每年夏季水果上市量最大,水果往往呈降价趋势。

2011年粮油类柳农300指数为3.52,同比略涨0.5%。粮油类在经历了2010年全线涨价后,2011年在高位趋向稳定,大部分品种走稳中小幅涨价的趋势,大米、面粉、食用油等均维持在较高的水平。因为粮油作为日常最重要的生活必需品,国家关注密切,且调控得当,绝不会让其行情大起大落,笔者认为这是粮油行情稳定的主因。

(来自:柳邕农批八桂农网#报道)

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