食用菌辐射保鲜法概述

人气 755   2005-4-6 10:10

利用射线辐照菇体,以杀死微生物,破坏酶活性,抑制和延缓菇体内生理生化反应,从而降低开伞率,减少水分损失,降低失重,防止腐败变质。

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