农业信息网-蔬菜消费需求发生了变化

人气 933   2012-12-8 10:19

当前中国城镇发展和居民消费需求的变化:首先体现在蔬菜的产销上,主要是消费需求急剧上升。随着居民人口的迅速增加,居民的食品消费已由吃饱逐步向吃好的方向转变。这就要求蔬菜生产在不断保证总供给量要求的同时逐步进入高标准的发展阶段,讲究高品位、高营养、安全卫生。其次是对蔬菜供应的均衡性要求进一步提高。这种均衡性不但表现在上市量的均衡,而且要求种类上的均衡。人们可在不同的季节吃到“反季节”生产的新鲜蔬菜。由上可见,在“九五”期间乃至21世纪初的一段时期内,中国蔬菜市场对蔬菜的需求是:不但要求数量充足、供应均衡、种类多样,同时也要求品质优良、符合消费习惯、营养保健价值高、洁净卫生。

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