食用菌保鲜概述

人气 909   2005-4-6 10:10

采用物理或化学方法,使鲜菇的分解代谢活动处于最低状态,从而保持鲜菇的正常外观,鲜嫩的口感、风味和丰富的营养,延长食用期和货架寿命。保鲜过程不能使鲜菇的代谢活动完全停止,因此不能长期保存,只能延长食用期。

食用菌保鲜,可采用简易包装、冷藏、低温气调、辐射保鲜和化学保鲜等方法。其中简易包装保鲜方法简便易行,但保鲜期短;低温气调、辐射和化学药品处理保鲜期较长,效果较好。

  关注度: 909   Baidu: 3   360: 0   Google: 0   其他: 0

推荐您可能感兴趣:

返回顶部
二七加盟网 | 添加收藏 32490324 | 联系方式见首页
本站绝大部分内容是编辑编撰的原创性文章,有少量转载,如有涉及到虚假、侵权、违法等信息,请联系我们。
版权保护:本站原创内容(包括文字、图片、多媒体资讯等)的版权均属本站所有。© Inc. All Rights Reserved.