我国果醋饮料国标计划年内出台

人气 823   2009-7-24 10:10

近日,中投顾问发布的《2009—2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示,我国果醋饮料拥有惊人的市场潜力,未来几年,我国果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长,2012年市场规模有望突破50亿。

同时,有消息称,由全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会发布的《果醋饮料》国家标准将在年内公布。业内人士认为,我国果醋饮料将迎来新的发展机遇。

广东品牌占近70%的市场

“近年来饮料业发展的健康概念化,对果醋饮料是个巨大的商机”,广东维嘉思食品饮料公司营销副总黄仁捷告诉记者,目前我国生产醋饮的企业,包括酒厂、食品厂、饮料厂、调料厂,大大小小有近千家,多达300多个品种。

随着行业的发展,果醋市场也开始呈现一定的行业分布格局,主要品牌集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区,广东市场则是主要核心,天地一号、华生堂、海天等品牌销售占据全国近70%的市场。

据业内人士保守估计,目前广东醋饮料的年销售额已达到5亿元,并且在未来的几年将有望维持每年数倍的高速增长。

果醋行业存在严重“短腿”

不过,尽管市场上有多达300种醋饮料,但多年来,醋饮料却没有成为饮料中的一个大品类。相反,十年前,和醋饮料同时切入市场的茶饮料已拥有过百亿的市场。

“主要原因在于醋饮料的定位不清”,黄仁捷指出,醋的保健功能消费者普遍都认可,但醋饮料的定位不清,没有与目前成熟的碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料等有明显的区分,导致产品边缘化。

“同时由于目前还没有行业标准,低门槛吸引了很多企业投入其中,使得市场上的产品质量难以得到保障。品牌众多、价格混乱、质量良莠不齐,成为行业发展掣肘。”

据介绍,真正的果醋是果汁经过两次发酵(酒精发酵、醋酸发酵)而成,需时一般3-6个月。然而不少企业为缩短生产时间,以果汁加食醋勾兑冒充果醋。这种“李鬼”产品以低价竞争手法抢占市场,迫使那些正当经营的企业举步维艰。

标准出台能去粗存精净化市场

记者了解到,目前果醋饮料市场的不规范现象主要有:一些杂牌模仿一些成熟品牌的包装形式,给消费者造成视觉混乱;一些投机商将生产和保质日期印在瓶盖上,每次只是更换瓶盖,这样就可以将过期产品拿出来长期卖;不少低价杂牌产品非采取纯正酿制果醋,而是采取勾兑的方式。

去年底,全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会发布了《果醋饮料》国家标准征求意见稿,意欲规范行业。业内人士称,这项国家标准将于今年年内公布。该标准规定,果醋饮料应该用经发酵制成的果醋调制,禁止用未发酵的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、醋酸作为辅料调制果醋饮料。产品标志上,名称应由“发酵型”、“水果名称”和“醋饮料”三部分组成。

标准的出台,无疑将规范行业中勾兑醋的不法行为,加速果醋饮料行业洗牌。

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