食用菌畸形菇——菇畸形菇

人气 1065   2005-4-4 10:10

香菇畸形菇外形多样,常见的有菌盖过小,过薄,或不开伞,不圆整,菌肉不均匀,菌盖表面凹凸不平,菌柄粗细不均,歪扭,有的无明显的菌盖和菌柄的分化;有的虽有可辨别的菌盖和菌柄的分化,但菌盖极小且无正常形态的菌褶,长至2~3厘米长就不再生长,最后萎蔫死亡,这种畸形菇也有人称为假菇。造成香菇畸形的原因很多,除病毒感染和品种退化之外,主要病因有:一是发菌不足,发菌时间和有效积温都不足;二是脱袋过早或过晚;三是出菇的季节和品种特性不吻合;四是菇房通风不良。“假菇”则主要是脱袋过早和脱袋温度过高,脱袋后温差过大,特别是白日的高温。因此,预防香菇畸形要从多方面下手,综合防治。首先要根据栽培季节选择优良品种和菌种,确保发菌期和有效温度,适时脱袋出菇,菇房确保适宜的温湿度和通风。

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