配方的营养指标设定

人气 939   2005-3-31 10:10

设定配方的营养指标是设计饲料配方的第一步。营养需要或饲养标准是设定配方的营养指标的理论依据。但是饲料配方设计人员在使用饲养标准中的参数时必须意识到,它们是动物在正常管理条件下健康生长的最低营养需要量,是有局限性的。这些数字是在特定的动物、饲料、管理和环境条件下得出的,是在“理想”状态下的平均值,没有考虑加工、贮藏时的损耗,也没有考虑品种、环境的差异和各种应激条件造成的对营养素需要的增加,因此在实际应用中的可靠性是有限的,往往需要追加大小不等的安全裕量。一个合格的配方师应当深入理解上述营养参数,并在此基础上根据特定的应用条件制定合理的配方营养指标。

如果需要设计饲料配方的鱼种没有国家推荐的营养标准,可以参考国外的的营养标准,如美国NRC的。如果国内国外都没有标准,就需要查找相关的参考资料和研究结果,或者借鉴类似鱼种的营养标准。比如目前没有鲫鱼的营养标准,则可以参考同为温水性鲤科鱼类的鲤鱼的标准,并根据文献中有关鲫鱼的研究结果拟定鲫鱼的营养标准。但需要说明的是,即使是相似的品种,其营养需要也不完全相同,所以引用其它鱼类的标准时一定要慎重。

我国面积辽阔,各个地区的气候、养殖方式、养殖水平及市场情况差别很大,所以饲料生产厂家需要参照国家推荐的营养标准或饲料标准,并根据当地的实际情况制订各自的企业标准。配方营养指标一定要稍高于企业标准,以免因原料质量的波动和检测误差而导致产品的检测值低于企业标准,使饲料被判为不合格产品。当然也不能盲目追求高指标,要做到经济合理。达到最大生长速度时的营养水平一般都不是饲料利用率最高或投入产出比最好时的营养水平。fficeffice" />

有些时候因为市场不景气或原料涨价,饲料厂要求降低成本,这时往往要下调营养指标。当成本限制到不得不牺牲一些营养指标时,要注意应在不突破企业标准的条件下进行。还要注意各种营养指标间的平衡,不要一味降低某个指标,而另一些指标仍处于高位。

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