金龙鱼经销商解释问题油 “晒坏说”被质疑

人气 1219   2012-1-8 10:10

金龙鱼经销商解释问题油 “晒坏说”被质疑

来源: 人民网

金龙鱼问题批次玉米油虽已纷纷下架,但仍有巨大的问号在消费者心中未能解开。“难道金龙鱼也不能放心吃了?”“究竟是什么环节出错,导致抽检时被查出产品不合格?”……昨日,金龙鱼食用油合肥总经销商王先生回应说,油质抽检不合格完全是超市保管不善的错,“那桶送检的玉米油其实是被一个小超市晒变质了”?!

紫外线才是罪魁祸首

近日,记者电话连线了金龙鱼食用油合肥总经销商,希望厂家能够就“问题油”给出相应解释。

“工商部门抽检的那桶玉米油,其实出自六安路上的一家小超市。”经销商王先生向记者解释说,据查小超市因保管不善,使得玉米油长期暴晒在日光下,因而导致油质产生了变化。

据王先生解释,食用油的保管尤其要避免紫外线的照射。对于多数大型连锁超市来说,货架上的食用油多在封闭的卖场内销售,保存条件良好,所以顾客们从大卖场购买的食用油应该不会出现类似质量问题。

王先生还向记者透露,根据工商的检测报告,被判不合格的食用油确实是江苏益海泰州粮油有限公司生产的5升装金龙鱼玉米油,其生产批次为“2011年3月1日”。而元旦后期,多数超市商铺内销售的玉米油则是2011年11月以后生产的,与问题油并不属于同一批次。

原料不合格烟点会降低

近日,记者特意咨询了合肥市粮食内部系统的油料专家,探寻经销商解释的真假。

据业内人士解释说,油料色泽变化常见的原因大致有三种:其一是油料储存时间过长,其二是油料加工商脱色工艺达不到要求,其三则是加工或销售过程中掺杂了其他油类。而至于所谓的烟点,其实就是油加热过程中,食用油冒黑烟时的温度。同批原料生产的油烟点基本一致。烟点的高低主要与原料结构有关。

一般来讲,原料差烟点低,原料不纯,存在掺杂,烟点也会相应降低。油料专家解释说,比如合格的食用油烟点应在300摄氏度,但质量不合格,烟点则可能降至270度就会冒黑烟了。

晒坏食用油说法被质疑

去年岁末,被安徽省工商局抽检的金龙鱼玉米油,被查出色泽和烟点不合格。难道真如经销商所说,一桶在货架上销售的食用油,会被阳光“晒”坏吗?

根据2005年卫生部公布的《食用植物油卫生标准》,食用油须具有正常的透明度、色泽、气味和滋味,无焦臭、酸败和其它异味。不得与非植物油混存,应有防雨、防污、防晒、防爆措施。储油容器的内壁和阀不得使用铜质材料,大容量的包装应尽可能充入氮气或二氧化碳气体,不得通入空气搅拌。贮存成品油的专用容器必须明确标记,定期清洗或清理,干燥后才能灌油。运输时应有防污染措施,不得与有毒、有害物品混运。

业内专家表示,食用油被阳光“晒”变质的说法略有些牵强。“造成烟点和色泽不过关的原因,实在绝非紫外线长期照射这一单纯因素就能导致。”

“我自己家也在吃玉米油,相比其他油,玉米油毕竟更清淡。”金龙油食用油经销商王先生同时告知记者,金龙鱼已将其他批号的产品送检,预计8日有望公布结果。

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