常德食品安全从源头到餐桌的重重保险

人气 1508   2012-3-19 10:10

常德食品安全从源头到餐桌的重重保险

就这样一直放心下去

近10年来,常德市没有发生一起重大群体性食品中毒事件,主要工业食品合格率由2002年的85%上升到目前的96%以上,上市蔬菜抽检不合格率由2002年的20%下降至6%以内……常德人如此幸运!在全国各地的食品安全事故一次又一次刺痛人们神经的时候,这里的人们却可以吃得相对放心。

这绝不仅仅靠运气。自2002年4月实施食品放心工程以来,我市不断强化种植养殖、食品生产加工、市场流通、餐饮消费等各个环节的监管,严格落实市场准入制度,食品安全工作不断从城区向农村推进,从重点品种向基础环节延伸,从突击监管向长效机制转变,形成了食品安全全过程监管、全区域覆盖、全社会参与的良好局面。

日常监管:从源头到餐桌的重重保险

在种植养殖环节,常德市围绕水稻、蔬菜、柑橘、葡萄、茶叶、生猪、家禽、水产八大主导产业,按照“六个一”的创建模式(一个产业、一个专业合作社、一套标准、一套检测体系、一个品牌、一批标准园区)和“四有一可”的目标要求(操作有规程、过程有记录、产品有标识、市场有监管、质量可追溯),大力推进标准化生产,保证农产品质量安全。目前,全市已创建市级标准化园区22个,县级标准化园区28个,示范面积70万亩,带动无公害食品、绿色食品、有机食品认证达600多个。在生产加工环节,严把生产许可关,强化日常巡查,加强监督抽检,保证出厂产品质量安全。在食品流通环节,严格市场准入,先后建立了60多个蔬菜检测站,形成了市、县、乡三级蔬菜检测网络,蔬菜一律先检测后销售,不合格的就地销毁;鲜肉必须有动物检疫、肉品检验的“两票两印”才允许上市;所有28大类食品必须有QS标志,否则禁止销售。在餐饮消费环节,大力推行餐饮企业量化分级管理,严格落实索票索证制度,加强日常监督检查,仅去年就检查餐饮单位2532家次,没收销毁不合格食品200多公斤。

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