全国十大名鸡之一——江西崇仁麻鸡—名优特产

人气 1444   2007-9-11 10:10

江西省崇仁麻鸡为优良的地方特色鸡种,蛋肉兼用,是全国十大名鸡之一。近几年来该县把麻鸡作为强县富民的主导产业和农业产业化的龙头来抓,采取“政策优惠、因势利导、扶持发展”的措施,把小麻鸡办成了大产业。2005年饲养量达4500万羽,出笼3620万羽,加工转化600万羽。已拥有麻鸡龙头企业7个,其中市级龙头企业3个,加工系列产品有“食话食说崇仁麻鸡”、“麻鸡酒”、“麻鸡块”、“麻鸡酱”、“五香麻鸡”、“麻鸡酱油王”等十余个。全县麻鸡年产值4.5亿元,农民人均来自麻鸡产业纯收入达300元。为探究农业产业化经营在县域经济中发展情况,本报记者对崇仁县麻鸡产业经营情况进行了一次专题调查。结果显示,崇仁县坚持市场为导向,以调整农业结构为主线,以农产品基地为依托,以民营业主唱主角,以行业协会为桥梁,狠抓农产品加工龙头企业建设,大力推进麻鸡产业化经营,使麻鸡产业成为该县财政收入的半壁江山。

但是,肉鸡行业最近几年的大起大落,令孵化户、养殖户、加工户等都心有余悸。如何突破行业周期性波动,保持肉鸡市场的平稳发展,是广大从业者一直思索的问题。本文从政府、科研院所、行业协会、龙头企业等在肉鸡行业中的地位和作用,来阐述推动肉鸡行业良性发展的一些思路,系统诠释麻鸡变金凤的对策。

一、现状评价

(一)施龙头带动战略,集约发展麻鸡产业。近年来,崇仁利用低缓草山草坡,建立了10多个种鸡饲养基地和商品鸡散养基地;帮助专业户解决贷款累计达3400多万元;筹资5000多万元,建起了饲料加工厂、麻鸡加工厂、改造扩建麻鸡原种场等龙头企业。饲料加工厂由原来年产0.6万吨提高到4万吨,麻鸡加工厂由原来加工不足20万羽提高到500万羽,麻鸡原种场年孵化量由原来的30万羽增至900万羽。该县还采取龙头企业与专业户、原种场与专业户、加工厂与专业户、销售户与专业户挂钩的方式,进行“一帮一”、“一扶十”服务。目前,全县从事麻鸡产业人数已达3万多人,商品鸡出笼率平均在92%以上,麻鸡生产、加工、销售、服务一条龙已成大势。

(二)向科技要效益,以提升麻鸡科技含量。该县通过不断加大科技投入,运用科技手段,对崇仁麻鸡进行提纯、复壮,使麻鸡始终保持良种品牌特色优势。在此基础上,他们组织科研攻关小组,改进加工工艺,加快开发新产品,拉长麻鸡产业链,增加麻鸡附加值,先后开发生产了麻鸡酒、麻鸡酱油、五香麻鸡、天香麻鸡等一系列加工产品,从而提高了麻鸡市场竞争力和麻鸡加工生产效益。拓展市场,成倍增值。

(三)突破营销瓶颈,拆除产品与市场的樊篱。1996年,崇仁县被农业部命名为中国麻鸡之乡;1998年,崇仁麻鸡在国家工商局注册“山凤”商标。崇仁抓住这些契机,大举开展麻鸡品牌的宣传,崇仁麻鸡知名度大为提升。为使崇仁麻鸡迅速打开市场,占领市场,他们着力加大崇仁麻鸡鲜活鸡的外销力度,把本县及邻县的鸡贩有机地组织在一起,建立市场信息网络,成立了麻鸡销售协会。目前,已建立了以崇仁为中心的辐射麻鸡销售网络,在县外设有销售网点80多个。同时利用麻鸡资源,组建股份制公司,建立外销窗口。该县麻鸡集团与河北宗县合资成立的崇仁麻鸡股份有限公司,在那里开展生产、销售一条龙的服务,实现了“南鸡北养”,为开辟北京、天津、郑州、济南、石家庄等地市场建立了长效基地。

(四)突出资源优势,麻鸡占据半壁江山。崇仁县麻鸡生产已延伸至县内西部区域的10个乡镇。

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