农科院助力山东农产品加工 提升核心竞争力 -农产品贸易

人气 1651   2011-8-1 10:10

7月27日,山东省农业科学院与中国农业科学院农产品加工研究所在济南签订农产品加工学科共建协议,双方将依托各自优势,促进资源共享,加速成果转化,共同推动农产品加工学科领域自主创新能力和加工业核心竞争力的提升。

山东是农产品大省,长期以来,农产品出口量占全国农产品出口量的1/4,是全国农产品出口第一大省。但农产品加工业的滞后已成为重要制约因素。尽管山东果蔬产量居全国首位,但主要以鲜食为主,加工只占很小的份额,其中果品加工率仅为17%,蔬菜的加工率为5%,粮油加工率为30%,这与发达国家40%-70%的果蔬加工率相比差距很大,加工增值率还不到50%;由于鲜销受到储存能力、技术的限制,农产品产后损耗一般高达25%-30%,也远高于发达国家5%的损耗率;同时,农副产品综合利用率低,有些副产品利用不当还易造成环境污染。

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