用科技提升价值 寻找农产品的增值之路-农产品贸易

人气 2142   2011-11-27 10:10

每年的农博会上,往往高附加值的农产品更受市民喜爱(摄影詹逾)

用科技提升价值寻找农产品的增值之路

每年的农博会,秀的不仅仅是农产品,还有农业企业家的营销方式和经营理念。早在今年的农博会开始之前,作为浙江省名特优农产品展示展销中心的当家人潘秋梅,就和她的团队在策划农博会之后的营销方案了。潘秋梅想让农产品进入市场的通道更宽、更顺畅,她认为解决渠道问题就是寻找农产品的增值之路。在采访中,也有农业企业负责人认为,通过提高产品本身的科技含量不失为提高农产品附加值的一个办法。本期商学院探讨的就是这样一个核心主题。

农产品能不能“不打烊”销售?

潘秋梅:杭城各大商场都推出过“不打烊”的促销活动,最近连超市也有类似活动。作为浙江省名特优农产品展示展销中心的当家人,我也想在我的这个1200多平方米的大型农产品超市里搞一个“不打烊”的促销活动,把汇聚了全省11个县市的7000种名特安全放心农产品好好地推销一下,是否可行?考虑到场地问题,我想这样的促销可能还是放在网上做更合适,消费者在网上下单后到我这儿提货,线上和线下互相结合,可能效果更佳。

韩省华:除了销路,我认为普通的农产品还有一个安全问题。以我熟悉的蘑菇为例,安全做到位了,老百姓对你的产品自然就放心,从而也就提高了农产品的附加值。怎样的产品才能算是健康安全的?这个问题的标准有两点:一方面,从源头到销售,生产过程中要恪守不施不必要的农药或其他物质。在这点上,就需要企业自律。比如之前我们在园区内建立了农产品农药检测实验室,每天采收的四批食用菌中至少有一批次会被送去检测,一旦有农药残留,整批食用菌都不能上市。另一方面,我觉得好的售后服务也能在无形中给农产品增值。因为在产品售出后,顾客肯定会有反馈,这时就需要一个平台来及时“消化”这些反馈。而在互联网高速发展的今天,网站、博客以及时下流行的微博都是不错的选择。

用科技提升农产品的价值

潘秋梅:除了销售创新,产品本身的创新也很重要。这些年来,即便是我们小小的倒笃菜,也有不同的做法,可以做出满满一桌倒笃菜宴。例如,现在我们推出了礼盒包装的秋梅六味倒笃菜,还把产品做进了方便面的调味包里,接下来还会将产品做进酸菜鱼的调味包……同样的倒笃菜,有不同形态的产品,这样的创新可以提升产品的附加值。

封利萍:我觉得,增加农产品的科技含量有利于提高农产品的科技价值。例如,利用生物科技赋予农产品的食用功能性,从而满足顾客从吃饱到吃好,再到吃健康的发展需求,增加农产品的高附加值。我公司目前开发的“康到家”黑花生,高硒、高钾、高营养的特性使其极具保健价值。目前世纪联华售价11.8元/150g,虽然比普通花生的价格高出两三倍,却深受欢迎,这就是科技的作用,只有提高农产品的高科技含量,才能提高其附加值。

韩省华:我觉得农产品创新首先还是应该从技术着手,因为现在人们的生活水品提高了,对于农产品的要求也在相应提高,会特别青睐绿色无污染的农产品。比如现在很多企业都采用高科技的除虫方法,利用“杀虫灯”来除虫。这种方法是根据虫子的声波和趋光性的特点将其吸附到一个袋子里,收集了虫子后,对其进行一定的处理再用于浇灌花卉,从一定程度上实现了可循环利用。

如何拓宽营销渠道

韩省华:营销渠道可以分为直接和间接两种,多数企业一般会选择前者,即直接与用户挂钩。我们从2000年开始在原来的三里亭批发市场设立了专门的销售窗口,用于农产品批发和零售,顾客可以直接来购买,这种窗口式的销售方式就属于直接营销,便于我们更快地了解客户需求。此外,我觉得企事业单位也是一个很重要的突破口,每到节假日,单位都会采购一些福利产品,这时便可以向他们推广自己的产品,再长期挂钩进行直接配送。

潘秋梅:每一年我们都会参加农博会,我带去的不仅仅是我们自己的倒笃菜产品,还有全省各地的优质产品,我觉得把握展示的机会也是拓展市场的一个好渠道。

封利萍:我认为首先要借势,既要借市场的势,又要借政策的势。一方面利用原已存在的渠道,比如农贸市场、专卖店、大型超市等这些已经建立成熟合作体系的场所快速销售,另一方面乘“十二五”规划时期政府对农业倾注极大的关注和扶植政策时,争取最大优惠,降低建立传统渠道的成本,或者争取到扶植资金来摊低农业成本,使自己更具竞争力。最后,还要关注资源整合。如农产品销售可以与生态农庄旅游相结合,让人们在游玩中体验农产品,寓教于乐。如果是养鸡的企业或农户,就可以邀请人们到农庄或山里抓鸡,体验真正的农家乐生活。另外,针对一些高端农产品,不妨选择酒店、商务会所、俱乐部、机场、美容院等高端场所进行深度推广。

农产品也需要包装

潘秋梅:农产品也可以是精品,我曾经考察过台湾的农产品市场,那儿的农产品包装极其精美。现在我们也推出了不同的包装,不仅图案设计创新,在材质的使用上也有特色,例如利用竹编材料及环保材料制成包装盒。经过包装的优质农产品,更经得起市场的检验。

韩省华:我也赞同在农产品的包装上下工夫,要尽量采用适合当下环境的外包装。比如我们公司之前生产的食用菌包装因为太大,很多顾客拿回去都吃不完,最后过了保质期只能把食用菌扔掉,这样太浪费。所以我们的设计人员专门进行了调查,改用颜色明快的包装盒,采用“东西少而精”的包装理念,在一个包装盒内只放3-4种不同的干食用菌,每种重量控制在50g-100g,如此一来,顾客就不用再担心吃不完了。当然,很多人或许会担心,包装变精美后,价格会不会水涨船高呢?我认为,如果想虏获顾客的心,企业首先要做到诚信,加价必须控制好幅度。

封利萍:人靠衣装,佛靠金装。好的包装设计能让产品身价提升。企业可以设法通过包装这一纽带来传达产品独特的卖点和特色,让消费者知道自己购买的是与众不同、出类拔萃的产品。这样才能提高农产品附加值。

来源: 杭州网-每日商报 作者: 赵琳 记叶根琴

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