芹菜的营养特性与施肥技术-种植技术

人气 1589   2010-6-9 10:10

芹菜是叶菜类绿叶蔬菜,属伞形科,二年生植物,各地栽培普遍,是调剂蔬菜供应的品种之一。

(一)生育与营养特性

芹菜是以柔嫩的叶柄或茎食用。芹菜种植密度大,且生长快,对肥水要求高。据研究每生产1000公斤芹菜(鲜菜),其养分吸收量:N2.55公斤、P2O51.36公斤、K2O3.67公斤,氮、磷、钾吸收比为1∶0.54∶1.44。氮主要影响芹菜叶柄的长度和叶数,氮素不足时显著影响叶片的分化,叶柄老化中空;磷对芹菜的品质有较大影响,但磷过多时会使叶片细长和纤维增多;钾不仅促进养分运转,还能促使叶柄粗壮而充实,光泽性好,有利提高产量与改善品质。

芹菜的生长前期以发棵长叶为主,进入生长的中、后期则以伸长叶柄和叶柄增粗为主。芹菜在其生长期中吸收的养分是随着生长量的增加而增加的,各种养分的吸收动态呈“S”型曲线变化。芹菜在其生长前期吸收氮、磷养分为主,以促进根系发达和叶片的生长,到生长中期(4~5叶到8~9叶期)养分吸收由氮、磷为主逐渐转入以氮、钾为主,促进心叶发育。随着生育天数的延伸,氮、磷、钾吸收量迅速增加,在芹菜生长最盛期(8~9叶到11~12叶期)也是养分吸收最多的时期。芹菜对钙、镁、硼的需要量也很大。在缺硼的土壤或由于干旱低温条件抑制芹菜对硼吸收时,芹菜叶柄易发生横裂等病症,芹菜缺钙易引起心腐病,从而影响芹菜的品质。

(二)施用技术

芹菜施肥有苗床施肥和本田施肥。由于芹菜苗龄较长,为培育壮苗,苗床施肥应在有机肥基础上,每亩施尿素15公斤,过磷酸钙50公斤,硫酸钾或氯化钾10公斤,出苗后根据苗的长势在中后期追施适量氮肥。本田施肥分基肥和追肥。

1.基肥。定植前要施足基肥,在施用优质有机肥3000公斤基础上,每亩施高浓度复合肥35~40公斤,或尿素10~15公斤,普钙50公斤、硫酸钾(名氯化钾)10~15公斤。

2.追肥。一般为2次。芹菜定植缓苗后的生长初期,发育缓慢,养分吸收量少,可以不施肥。到植株长出5~6片叶时进入生长盛期,进行第一次追肥,每亩施尿素10~15公斤。相隔15~20天后约植株长出8~9片叶时,进行第二次追肥。这次肥应重施,并要求氮、磷、钾化肥配合施用,每亩可施用氮、磷、钾养分配比为1:0.5:1的高浓度复合肥20~30公斤。在旺盛生长期,还可以进行叶面追肥,如喷施0.5%尿素溶液,或0.2%的硝酸钾溶液。秋季干旱容易缺硼,可以用0.2%~0.5%的硼砂溶液喷施,防止叶柄粗糙和龟裂。

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