食用菌生产要防曲霉污染-种植技术

人气 1532   2012-1-18 10:10

食用菌生产要防曲霉污染

来源:农民日报


蘑菇等多种食用菌培育过程中常受曲霉菌污染危害,常见的有黄曲霉、黑曲霉、灰绿曲霉等,受害后可见疏松的呈现黄色、黑色、灰绿色等不同颜色的颗粒状物。曲霉在自然界分布广泛,分生孢子随气流飘浮扩散。黄曲霉生长最适温度为25℃~30℃、空气相对湿度为80%左右;黑曲霉生长最适温度为20℃~30℃、空气相对湿度为85%以上;灰绿曲霉耐旱性强,温度20℃~35℃、空气相对湿度65%~80%最适宜其生长。培养料含水量偏高、空气相对湿度过大,以及通风不良等环境,有利于曲霉生长和危害。预防曲霉菌危害食用菌应采取综合措施。注意搞好环境卫生,保持培养室周围及栽培地清洁,及时处理废料;接种室、菇房要按规定清洁消毒;接种时操作人员必须保证灭菌彻底,袋装菌种在搬运等过程中要轻拿轻放,严防塑料袋破裂;经常检查,发现菌种受污染及时剔除,不播种带病菌种;适当提高培养料的pH值,在拌料时加1%~3%的生石灰或喷2%石灰水,可抑制杂菌生长;采用干料重量0.1%的甲基硫菌灵拌料,效果更好。在菇床培养料上发生曲霉危害,可及时通风干燥,控制室温在20℃~22℃,杂菌受抑制后再恢复常规管理。

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