家畜生产性能与气候

人气 1059   2006-5-8 10:10

以放牧为主的牧业区, 自然气候条件对家畜的产量、品质以及繁殖、抓绒剪毛、放牧抓膘、屠宰等有直接影响。

气候因素可直接影响家畜的放牧采食、消化、新陈代谢及畜产品的产量和质量。据有关研究[36],在太阳辐射强、日照时数长,冬不严寒的青藏高原牧区,牦牛肉出肉率高,瘦肉率高,蛋白质高,脂肪低。据测定,牦牛鲜肉蛋白质含量高达21%~22%,比黄牛肉高1/4,脂肪含量为2%~3%,低于黄牛肉1/5。新疆阿勒泰大尾羊和巴音布鲁克大尾羊,长年在1000~3000m的高寒山区放牧,为了抵御漫长冷季的热能消耗,又不影响翻山越岭和长途跋涉放牧,便形成了夏秋季节生长发育快,臀部沉积脂肪多,个体大,屠宰率高,产肉多的特点。同一品种的家畜, 由于分布地区自然气候条件的不同,也形成体尺、体重、产肉量等的差异。例如牦牛而言,在天山中部高山盆地的尤尔都斯,1月平均气温-27℃,体重达400kg;青海玉树地区,1月平均气温-7.9℃,体重300kg左右;而西藏昌都地区,1月平均气温-2.5℃,牦牛体重仅200kg左右。总之,寒冷地区的家畜一般都较温暖地区的家畜个体大,产肉量多。从一个地区的季节变化看,家畜的“夏壮、秋肥、冬瘦、春乏”状况与季节气候变化对牧草枯荣和对家畜本身影响关系密切。

放牧家畜的皮毛品质与气候条件的关系也十分密切。据有关研究[31],寒冷地区的家畜,为减少体热的损失,一般是皮板重、毛长而密、相对体表面积小。如伊犁马、三河牛、阿勒泰大尾羊等;而在较温暖地区的家畜,一般形成皮薄、毛稀、相对体表面积大的品种,如库车羊、滩羊等。毛皮质量较佳的羔皮羊品种大都分布在夏季暖热和较炎热、冬季温凉、气候于燥,草场植被为荒漠和半荒漠的地区。内蒙古西部地区饲养的山羊,是世界上优良的绒山羊品种,它的绒是最细的天然纤维之一[32]。山羊绒的生长在进入冷季开始,而粗毛生长在暖季,即绒毛生长与温度呈负相关。而粗毛生长呈正相关。高温使绒毛变白,纤维直径变细,质量提高,而产量下降;而低温使产绒量增多,但纤维直径变粗。为此,在绒山羊的选育中,应考虑气候对毛色、产绒量、纤维直径、体重等指数的恰当构成,从而获得最佳经济效益。内蒙古西部高温少雨的荒漠丘陵地带具有发展优良白绒山羊的广阔前景。据有关研究指出[32],在内蒙古发展白绒山羊最适宜的地区是:伊克昭盟桌资山、千里山;巴彦淖尔盟阴山山脉的狼山、查石太山、乌拉山,阿拉善盟的哈乌拉山,贺兰山一带。白绒山羊适宜繁育区的年湿润度在0.1~0.15,海拔1500m以上,年总辐射量206~212W/m2,年平均气温6~8℃,年降水量100~200mm。该区白绒山羊的绒质洁白、光泽、弹性好,抓绒量:公羊为200~780g,母羊为100~500g,绒细度14~15um,成纱性能优良。

产乳家畜品种和产奶量多少也有明显的气候区域性和受季节气候条件变化的影响。世界上产乳量高的乳牛品种大都分布在水草丰美的温带地区。如优良的黑白花奶牛原产于海洋性温带气候的荷兰滨海地区,100多年前引入中国与当地黄牛杂交,形成了中国黑白花奶牛品种,也是目前产奶量最高的品种,但由于其原产地气候条件和遗传性的影响,在中国北方不论其产奶量还是奶脂量都高于南方。研究表明,在10~20℃,奶的产量与成分变化很小;20~27℃产奶量缓慢下降,且奶脂率降低;超过279G,产奶量明显下降[36]。三河牛是内蒙古优良的乳肉兼用型地方良种,原产于呼伦贝尔盟三河地区,属寒温带气候,温度频繁骤变对奶牛产奶量的影响很大,初冬和初春寒潮降温活动频繁,产奶量出现最低值;当地冷季低温对奶牛生产力的限制作用较为突出,暖季则为奶牛产奶的适宜温度,当气温升到10℃以后,产奶量升至最高。一般奶牛品种的适宜温度是5~17℃,按三河奶牛产奶曲线的变化推断,三河奶牛的适宜温度范围低于一般乳用牛品种[32]。总之,高温和寒冷对奶牛都是不利的,在中国南方夏季应采取防暑降温措施;在北方温带寒冷地区应采取防寒保温措施。

根据气候条件、各类草场牧草营养成分的特点及畜种特性,进行合理的畜种组合配置,可以获得最大的生态效益和最佳的畜产品经济效益。以内蒙古为例[32],该区自东向西由温凉半湿润碳氮型(CN)草场、温凉半干旱氮碳—灰分型(NC)草场向温热很千千旱灰分—碳氮型(A-CN)草场的逐渐过渡,因此家畜的合理布局应为自东向西由耐严寒喜湿润的大畜(乳、肉用型牛和马)、到温凉干旱生态幅度广的绵羊(肉用型羊、半细毛羊、细毛羊)继之,向温热耐旱、不喜湿和耐粗饲的绒山羊、裘皮羊、羔皮羊及骆驼等畜种的逐渐过渡。

从全国牧区气候、草地资源和畜牧业生产优势看,可以选择一批生产规模较大、产品稳定、质量较好,有发展潜力或具有特殊价值的畜产品生产基地[33]:①内蒙古东部与东北西部地区肉、乳、细毛生产基地;②新疆北部细毛、肉生产基地;③青藏高原东部地区地毯毛、肉生产基地;④西南地区肉、半细毛、板皮生产基地。

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