葡萄的生物学特性—新梢与叶片的生长

人气 1354   2005-6-22 10:10

葡萄新梢的生长为单轴生长与假轴(合轴)生长交替进行。生长最初是顶芽抽生枝条,即顶芽向上生长,称为单轴生长。随着节间的加长,形成层不断分裂,促进新梢加粗,当新梢生长到3~6节时,顶端的侧芽抽生新梢,生长速度快于顶芽,将顶芽挤向一边,并代替顶芽向前延伸,这种生长称假轴生长。

葡萄枝梢生长迅速,一年中能多次抽梢,但依品种、气候、土壤和栽培条件的不同而有差异。新梢年生长量一般达1~2?m以上,生长势旺的品种可达3~5?m,有的品种甚至达10?m以上。

欧亚种葡萄以东方品种群品种生长势最强,西欧品种群生长势相对较弱。葡萄在年生长期中,新梢一般具有二次生长高峰。第一次生长高峰在开花前。此后,随着花序生长的加快,新梢生长进入缓慢阶段。第一次新梢生长的强弱,对当年花芽分化和产量的形成有密切关系,新梢长势过强或过弱对开花、坐果都是不利的。新梢第二次生长高峰,是以副梢为代表,当果粒中种子的胚珠发育结束,生殖生长的优势放慢以后,才能表现出来。由于果粒的生长发育,此次新梢生长量一般少于第一次生长量。在秋雨较多的温暖地区,8~9月可再次出现副梢生长高峰。

葡萄枝条的生长具有顶端优势,特别是当新梢处于直立状态时尤为突出,而处于水平或倾斜状态时生长较为缓慢。新梢生长的快慢与温度有关,最适宜温度在25~30℃之间,温度过低或过高(<10℃,>40℃)都会抑制新梢生长。新梢的生长势与植株负载量密切相关,若植株负载量过大,架面上新梢密挤,通风透光不良,则枝梢节间长而细弱,枝蔓大多成熟不良。新梢的生长还需要良好的矿质营养及肥水管理条件,前期肥水不足对生长影响较大,后期氮素过多会延长新梢生长,从而影响枝条成熟。此外,锌、硼等微量元素缺乏,必引起植株新陈代谢失常及生理失调,影响新梢的生长和成熟。新梢成熟过程中,在形态和结构变化的同时,也进行着一系列的生理生化变化。枝条含水量在生长初期高达90%,冬季木纤化的休眠枝含水量则在50%~70%。与此同时,枝条中的干物质迅速积累,在实践中,常根据淀粉积累的多少判定枝条成熟的程度。

葡萄的叶片源于冬芽或夏芽,一般冬芽内有8~15个叶原基。春季随着芽的萌发和新梢的生长,叶片相继展开,约经2周的生长,趋于缓慢的增大,直到叶片完全展开,约需1个月时间。同一植株上的叶片,由于形成的迟早和所处环境条件不同,其生长情况和寿命不一样。年生长初期形成的位于新梢基部的叶片,因早春气温低,叶片较小,寿命较短,叶龄为140~150天;新梢旺盛生长期形成的中部叶片最大,光合能力最强,叶龄为160~170天;生长末期新梢顶端形成的叶片,因气温下降,组织不充实,叶片较小,光合能力最弱,寿命最短,叶龄为120~140天。不同部位形成的叶片在生理功能上的差异,直接影响到芽的形成及芽体的充实程度,对第二年新梢生长和开花结实有直接的影响。叶片大小、厚薄及色泽的深浅能反映出葡萄的营养水平和光合能力的强弱,故现代葡萄栽培上常用叶分析营养诊断法指导合理施肥。对于结果树,要注意控制合理的“叶果比”(叶片数与果穗数之比)。研究证明,巨峰葡萄每一标准果穗(350?g左右),需叶15~20片,即叶果比为15~20∶1。叶果比<15,说明果穗太多,负载过重,必影响果实品质;相反,叶果比>20,则说明坐果不足,尚有生产潜力。在葡萄栽培中,采取各种有效措施合理增加功能叶量,适度扩大叶面积指数,对优质高产、持续稳产有重要意义。

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