葡萄地理区划—地形、地势

人气 985   2005-6-16 10:10

地理区划或称地块区划,即在大气候区划基础上,利用地形、地势、地理位置、土壤条件等资源分布规律对品种适应性的影响,选择适宜的葡萄基地,它对酒型、酒种、酒质及对品种区划具有重要作用。

地形、地势

我国是个多山的国家,利用地形、地势对气候的影响选择葡萄基地具有实际意义。如天津市王朝葡萄酒厂的干红酒基地,多选择天津市北部山区(包括天津市蓟县及河北省有关市县),那里平原区最热月温度多在25℃以上,但在海拔200~600?m的山地,气温则低于1~3℃。如河北遵化平原地区最热月气温为255℃,而纬度相近、海拔300~500?m的牛圈子、孙杖子、茅山最热月温度只有225~234℃,较平原区低2~3℃。实际上张家口怀来、涿鹿产区与秦皇岛产区地理纬度相近,但怀涿葡萄产区多在海拔400~600?m,又有小五台山阻隔南来的湿热风,故形成了葡萄生长季较干燥凉爽的气候条件。云南昆明、楚雄一带受纬度(北纬25°左右)影响,冬季温暖如春,但受地势(海拔2 000?m左右)影响,夏季具冷夏特征,可视为受海拔影响的典型实例。此区最热月温度(196℃)及年温度变化与法国波尔多、马赛地区相似,只是降雨偏多(800~1 000?mm),但具有高原气候特征,降雨形式多为阵雨,年日照时数达2 300~2 400小时。

在热量资源偏多的地区,选择向阳坡地种植干红酒葡萄未必适宜,天津市王朝酒厂在蓟县小港乡黄花山(海拔200?m左右),向阳坡(坡度25°左右)种植的赤霞珠,采收时虽含糖18%,但含酸量只有032%。在纬度偏北热资源不充足的内蒙古呼和浩特、包头产区(北纬42°),选择向阳坡地则为有利,著名的包头东园葡萄产区就坐落于大青山南麓低海拔向阳坡地上。

山地的风光条件及砾质土壤,良好的排水条件,对半湿润区选择酒葡萄和鲜食葡萄基地也是十分有利的。

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